tirsdag, 12 november 2013 13:23

Oksekasserolle

Skrevet av 
Ranger denne artikkelen
(0 Stemmer)

Dette er en europeisk crossover-gryte med eksotiske kryddersmaker. Med engelsk mørkt øl i blir den en skikkelig smaksbombe.

Tilleggsinformasjon

  • Antall persjoner: 4
  • Vanskelighetsgrad: Enkel
  • Ingredienser:

    750g  Rundstek av storfe

    2ss Olje
    2 Løk
    4 Gulrøtter
    2 Hvitløkbåter
    5dl Mørkt øl
    1 Buljongterning
    2ts Vineddik
    2ts Brunt sukker
    1ts Muskatnøtt
    1 Stjerneanis
    1 ts Salt
    0.5 ts Pepper
    1 Laurbærblad
    2 ts Steinsopp, tørket
    175g Sjampinjong
    1ss Maizena
    1dl Vann
    2 ss Persille

     

  • Fremgangsmåte:

    'Skrell løk og skjær den i båter. Skrell gulrot og kutt i terninger.

    Skrell og knus hvitløk. Skjær sjampinjong i skiver og riv muskatnøtt.

    Skjær kjøttet opp i litt store terninger, ca. 4 x 4 cm.

    Varm oljen i en panne, og brun kjøttet til det har fått en fin brunfarge.

    Ha i løk, gulrot og hvitløk. Fres dette til grønnsakene har fått en lys gyllen farge.

    Tilsett øl, buljongterning, eddik, sukker, muskat, hel stjerneanis og tørket steinsopp. Legg på lokk og la det hele trekke i 1-1 1/2 time, til kjøttet er blitt mørt.

    Tilsett sjampinjong, og la det koke videre i 20-30 minutter. Bland maisenna i vann. Rør dette inn i gryten og la det småkoke i 10-15 minutter.

    Smak til med salt og pepper.

    Rett før servering drysses hakket persille over.

  • Behandlingstid

  • Forbereding: 30
  • Koketid: 60+
  • Tips:

    Server med kokte poteter eller en god smakfull potetstappe.'

  • Kilde(Oppskrift): Dinmat.no
Lest 7387 ganger Sist redigert tirsdag, 12 november 2013 15:44