Dette er en europeisk crossover-gryte med eksotiske kryddersmaker. Med engelsk mørkt øl i blir den en skikkelig smaksbombe.
Tilleggsinformasjon
- Antall persjoner: 4
- Vanskelighetsgrad: Enkel
-
Ingredienser:
750g Rundstek av storfe
2ss Olje2 Løk4 Gulrøtter2 Hvitløkbåter5dl Mørkt øl1 Buljongterning2ts Vineddik2ts Brunt sukker1ts Muskatnøtt1 Stjerneanis1 ts Salt0.5 ts Pepper1 Laurbærblad2 ts Steinsopp, tørket175g Sjampinjong1ss Maizena1dl Vann2 ss Persille -
Fremgangsmåte:
'Skrell løk og skjær den i båter. Skrell gulrot og kutt i terninger.
Skrell og knus hvitløk. Skjær sjampinjong i skiver og riv muskatnøtt.
Skjær kjøttet opp i litt store terninger, ca. 4 x 4 cm.
Varm oljen i en panne, og brun kjøttet til det har fått en fin brunfarge.
Ha i løk, gulrot og hvitløk. Fres dette til grønnsakene har fått en lys gyllen farge.
Tilsett øl, buljongterning, eddik, sukker, muskat, hel stjerneanis og tørket steinsopp. Legg på lokk og la det hele trekke i 1-1 1/2 time, til kjøttet er blitt mørt.
Tilsett sjampinjong, og la det koke videre i 20-30 minutter. Bland maisenna i vann. Rør dette inn i gryten og la det småkoke i 10-15 minutter.
Smak til med salt og pepper.
Rett før servering drysses hakket persille over.
-
Behandlingstid
- Forbereding: 30
- Koketid: 60+
-
Tips:
Server med kokte poteter eller en god smakfull potetstappe.'
- Kilde(Oppskrift): Dinmat.no