Weizen/Weissbier

En tradisjonel sydtysk hveteøl, med markant preg av den spesielle hveteølsgjær.

Aroma: Svak til middels maltaroma, med karakter av fersk loff. Ingen humlearoma. Middels til kraftig nivå av fruktestere og fenoler. Fruktesterne er spesielt banan, men også sitron kan forekomme. Den fenolske karakteren beskrives ofte som kryddernellik, med noter av muskat og kokt skinke. Svak aroma av gjær. Diacetyl må ikke forekomme.

Farge/Utseende: Halmgul til ravfarget med kraftig skum. Lett til kraftig tåkete.

Smak: Svakt til middels maltsmak, med karakter av fersk loff. Fraværende til svak bitterhet, uten smak av humlen. Svakt til kraftig nivå av fruktestere og fenoler. Kan ha en fruktaktig sødme.

Kropp: Medium til fyldig kropp. Høyt kullsyrenivå.

Eksempler: Weihenstephaner Hefe, Schneider Weisse Tap 1 Mein Blondes, Erdinger Hefe Weisse, Pinkus Hefe Weissen, Weltenburger Weissbier Hell.

Lest 10328 ganger

Beslektede artikler

Mer i denne kategorien Dunkelweizen »