Flamsk brun/Oud bruin

En kompleks maltet og syrlig øl. Typisk en blanding av lagret og ikke lagret øl, for å gi et søtere resultat.

Aroma: Middels til kraftig maltaroma, med karakter av karamell, kjeks og brød. Svakt syrlig aroma med karakter av melkesyre. Svakt til middels nivå av fruktestere, med karakter av tørket frukt og kirsebær. Et svakt nivå av krydrede fenoler, bidrar til kompleksiteten. Fraværende humlearoma. Fraværende til svakt nivå av diacetyl.

Farge/utseende: Kobberfarget til mørk rødbrun. Klar til lett tåkete.

Smak: Svak til middels syrlig eller sur/søt karakter som balanseres av karamellaktig maltsødme. Balansen kan gå både i meget syrlig og forholdsvis søt retning. Inntryk av kirsebær, appelsin og pepper kan bidra ytterligere til kompleksiteten. Humlebitterhet bemerkes ikke.

Kropp: Lett til medium kropp. Medium karbonering.

Eksempler: Liefman’s Goudenband, Liefman’s Oud Bruin

Lest 8116 ganger
Mer i denne kategorien Flamsk rød/ Flemish red »