Münchener Dunkel

En münchener dunkel skal være mørk maltet med ristede, men ikke brente noter. En god münchener er fyldig, maltet og bløt, mens en dårlig er søt og vammel.

Aroma: Middels til kraftig maltaroma, med en brødagtig, ristet aroma og noter av sjokolade. Svak aroma av ugjæret vørter. Svak humlearoma av mellomeuropeiske typer. DMS og diacetylnivå fra fraværende til svak.

Farge/utseende: Mørk kobber til mørk rødbrun. Klar til lett tåkete.

Smak: Middels til kraftig, bløt og fyldig maltsmak, med karakter av brød, karamell og sjokolade fra münchnener malt. Svak, men merkbar humlesmak og bitterhet gir balanse i ølet.

Kropp: Medium kropp.

Eksempler:Aass Bayer, CB Magnum Mørk, König Ludwig Dunkel, Paulaner Original Münchner Dunkel, Weltenburger Kloster Barock Dunkel.

Lest 17986 ganger Sist redigert mandag, 09 september 2013 22:24
Mer i denne kategorien Schwarsbier »