Belgisk Dubbel/Bruin

Den mørke belgiske type, i moderat alkoholstyrke, kjent både fra klostere og andre belgiske bryggerier.

Aroma: Svak til middels maltaroma, som kan ha karakter av karamell, nøtter, brød eller sjokolade. Fraværende til svak humlearoma, med karakter fra europeiske humletyper. Medium til kraftig vinøs karakter av tørkede frukter fra alkohol og fruktestere. Svak fenolisk-krydret karakter. Diacetyl må ikke forekomme.

Utseende: Lys kobberfarget til mørk rødbrun. Kraftig kremfarget skum. Klar til medium tåkete.

Smak: Svak til middels maltsmak, som kan ha karakter av karamell, nøtter, brød eller sjokolade. Fraværende til svak humlesmak med medium bitterhet. Medium til kraftig vinøs karakter av tørkede frukter fra alkohol og fruktestere.

Kropp: Medium til kraftig kropp. Kraftig karbonering.

Eksempler: Nøgne Ø Brun, Westmalle Dubbel, Leffe Brune, Chimay Rød.

Lest 9850 ganger Sist redigert mandag, 09 september 2013 22:16
Mer i denne kategorien Mørk Sterk Belgisk Ale »