Moderne porter / stout

Portere og stouts som er kjennetegnet ved å være kraftigere humlet enn de tradisjonelle typer.

Aroma: Svak til middels maltaroma, som både kan ha den milde porter-karakter og den hardt ristede stout-karakter. Det kan være noter av toffee, karamell, sjokolade, lakris, kaffe, ristet brød, kjeks og korn. Middels til kraftig humlearoma – alle typer tillatt. Svak til middels nivå av fruktestere, som kan være overdøvet av humlen. Diacetyl må ikke forekomme.

Farge/Utseende: Rødsort til sort, med kraftig skum som er hvitt til lysebrunt. Klar til lett tåkete.

Smak: Svak til middels maltsmak som kan ha karakter av toffee, karamell, sjokolade, lakris, kaffe, ristet brød, kjeks og korn. Middels til kraftig humlesmak. Middels bitterhet.

Kropp: Lett til kraftig kropp. Svak til medium karbonering.

Eksempler: Sierra Nevada Porter, Sierra Nevada Stout, Jämtlands Porter

Lest 8047 ganger