Det gode øl

Det gode øl er grundbogen om øl og ølservering. Den er skrevet af Bjarke Bundgaard og indeholder:

Øllets historie
Fra år 8000 før vor tidsregning til i dag, med fokus på øl som kulturfænomen.

Øllets ingredienser
Vand, malt, humle, gær og råfrugt. Rigt illustreret og detaljeret.

Øllets brygning
Ølbrygning fra mæskning til lagring.

Øllets regioner
Ølregionerne set ud fra deres betydning for udvikling af de forskellige øltyper.

Øllets typer
Spontangærede, overgærede og undergærede øltyper i de forskellige regioner.

Sans dit øl
Alle aspekter, der har at gøre med at nyde øl:
Etiketter, flasker, fadøl og glas; Opskænkning, serveringstemperatur og omgivelsernes betydning; Øl og sanserne.

Øl og mad
Øl i mad og øl til mad, tradition og fornyelse.

Tilleggsinformasjon

  • Utgivelse

  • Forfatter: Bjarke Bundgaard
  • Utgiver: Erhvervsskolernes forlag
  • ISBN: 9788778819147
  • Antall sider: 249
  • Førsteutgave(År): 2007
  • Språk(utgitt): Dansk
  • Medieformat: Innbunnet, eBok
Lest 1602 ganger Sist redigert onsdag, 07 august 2013 23:46